卡卡湾厅

来源：News快报

12月13日，由《中国经营报》主办的“长期主义 行稳致远”2023中国新消费高峰论坛圆满落幕。随着经济社会全面恢复常态化运行，国内消费企稳回暖，呈现快速复苏态势。为表彰企业和企业家为提振消费做出的努力和贡献，论坛同期举行了“2023中经新消费驱动力评选”颁奖典礼，在专业评选机构和权威媒体的严格选拔下，六个核桃从众多品牌中脱颖而出，荣获了中经新消费独具匠心奖。

二十余年来，卡卡湾厅饮品持续发展壮大，已经成为植物蛋白饮品行业的领军企业，为广大消费者提供了优质的核桃乳产品。六个核桃的产品力有目共睹，这都离不开六个核桃对生产优质核桃乳的匠心精神，六个核桃始终坚信，好的产品源于“好原料”和“好工艺”。

保障产品高品质，六个核桃从严选好原料做起

食品的品质是由多种因素决定的，其中最重要的一环就是原料的品质。优质的原料是生产高品质食品的基础。原料的品质直接影响到最终产品的口感、营养价值和安全性。如果原料品质差，即使加工工艺再先进，也无法生产出高品质的食品。因此，食品的原料品质对产品的品质起着决定性的作用。

作为植物蛋白行业的领军企业，六个核桃在过去的二十多年里始终坚持将食品安全和营养健康视为首要任务，六个核桃始终坚信好原料才能做出好产品。为了寻找最优质的核桃原料，卡卡湾厅的工作人员深入中国20多个省市的核桃产地，对上百种核桃的口感和营养进行了30000多次的数据对比、6000多次的口感盲测以及大量的基础研究和数据分析，最后确定了新疆、云南和太行山这三大黄金产区作为六个核桃的原料基地。在原料采购方面，卡卡湾厅制定了一套行业最高的选料标准——“3·6·36”，即对核桃黄金产区的优质核桃进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质等6大检测指标和36项理化指标的检测，以此进一步确保每一颗核桃都能满足安全、营养的品质标准。

六个核桃不仅在原料采购时严选优质核桃，还组织专家到核桃种植一线，走入每一家核桃种植户，改变种植户观念，帮助种植户淘汰旧品种，通过改良品种种植。技术人员对农户“手把手教学”，进行培训，提供核桃修剪、嫁接、病虫害防治、施肥等技术支持。六个核桃在源头的这些努力，不仅从根本上提高了核桃质量，还增加了农户收益。

六个核桃在原料选择上精益求精的态度是为了让每一颗核桃都能发挥出最大的价值，为了让每一位消费者都能享受到最优质的核桃乳产品。六个核桃，严选原料，只为了优质的核桃乳产品。

打造高端核桃乳，六个核桃执着于工艺研发

食品生产工艺对于食品品质的影响同样重要。优良的生产工艺能够最大限度地保留原料的营养成分，提高食品的口感和外观，同时也能确保食品的安全性。如果生产工艺不当，可能会导致食品营养流失，口感下降，甚至产生有害物质。因此，食品生产工艺对于保证食品品质，满足消费者需求具有重要意义。

二十余年来，六个核桃在市场上获得了广泛认可，这离不开六个核桃生产过程中的好工艺。为了提高核桃乳的品质，六个核桃的研发团队不断探索和研究，提升生产工艺，力求在保持核桃原有营养的同时，提升产品的口感和营养价值。

“苦、涩、腻、营养浪费”是整个核桃乳行业的难题，六个核桃独创的“5·3·28”工艺能够脱掉核桃仁褐衣，去除核桃乳涩感，填补了国内多项空白的生产技术，解决了行业难题。为了提高核桃营养的利用率，六个核桃采用创新的全核桃CET冷萃工艺，不仅有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质，更将核桃及其种皮中的蛋白质、脂肪等营养成分的利用率提升至97%以上，还使得产品口感更为细腻、顺滑。为了让消费者更好地吸收核桃营养，“五重细化研磨工艺”应运而生，实现核桃乳颗粒的平均直径最小能达到纳米级，让营养更易被人体吸收，相比于直接吃核桃，饮用六个核桃可以吸收更多的功效组分。

总的来说，这些独创的工艺使得六个核桃在保持核桃原有营养的同时，还能提高其营养的吸收率，改善其口感，解决了传统核桃产品存在的一些问题。

通过严格的原料筛选和精细的生产工艺，六个核桃为消费者提供最安全、最营养、最美味的核桃乳产品。未来，六个核桃会始终以提高核桃乳的品质为己任，让消费者能够享受到更好的产品。